こんにちは
『でこぼこ家族』にきてくれてありがとうございます
さて、最近一気に暑くなりました
しかもジメジメムシムシの湿度が高いイヤーな暑さです
こんな時はやっぱりスタミナ飯です
いつものスーパーで愛知県産ブランド『ウナギ』が特売だったので手が震えましたが家族の為に買うことにしました
安さの訳は生なんです
さて素人が焼けるのか、、失敗は許されません
何度もSNSで予習して挑戦しました
洗う
まず血や汚れを洗い流しました↓
串に刺そうか迷いましたが今回はこのまま焼く事にしました(串に指す場合はヌルヌル滑るので軍手が良いです)
焼く
まず身の面から焼きます↓
火力を見ながら5分くらいでひっくり返す↓
タレにつける
焼き色が付いてきたらタレをかける(タレが余らないように私はオタマでかけるスタイル)
何度も何度も繰り返します
じっくり焦がさないように理想は30分くらい焼くのが良いです
タレは市販のものに継ぎ足し
市販の鰻のタレは少量しか入っていないので200ミリ位のを買ってあとは醤油、みりん、酒を継ぎ足し味を整えました
市販のタレは甘みが強いものが多いので自分好みの味で作れますよ
うな重の完成
重箱に盛り付けたら雰囲気でますね
とっても高級感あってこの大きさはお店で食べたら1万は超えますよね
初めてにしては上出来ではないでしょうか、、
今回の改善点は
頭から尻尾までよく焼く
どうしても真ん中に炭の火力がいってしまうので頭や尻尾はあまり焼けないです
よく焼かないと噛み切れずグニャとした食感で正直美味しくないです
炭を少なく済ませたい方やコンロや網の大きさがない場合は鰻をカットして焼く事をオススメします
是非今年の土用の丑の日に挑戦してみてください
最後まで見てくれてありがとうございます
お得なランチにもたくさん行っているので良かったら見て下さい↓↓
一色産うなぎ 蒲焼き3尾 まぶし3袋 送料無料 国産 うなぎ 蒲焼 ひつまぶし うな丼 鰻 ウナギ 蒲焼き 魚介 お取り寄せ 愛知県
価格:12,400円
(2023/7/5 20:27時点)
感想(1件)
コメント